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绿豆粉丝加工

详细介绍

绿豆粉丝加工绿豆粉丝加工批发


绿豆粉丝加工工艺流程为:原料(绿豆粉)→加温水→搅拌→冲芡→加入明矾→加湿粉→捏粉→保温保湿→漏粉→冷却→成品(或晒干→成品)。如果是直接绿豆加工,可以把绿豆泡发后打成粉末,过滤后即成绿豆粉。在制作中如何控制绿豆粉丝精细?主要是控制漏瓢的高度,若要粉丝细瓢离锅内水面要高些;若要粉丝粗则瓢离锅内水面距离可低些。

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