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龙口粉丝的历史渊源

发布日期:2019-08-06 作者:bjlxybjgs.com 点击:

龙口粉丝的历史渊源

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龙口市(原黄县)春秋战国时期属齐国,公元前221年,秦置黄县,属齐郡。秦、汉时期,粉丝制作技术便在黄县境内繁衍发展,并形成一套完整的生产工艺。至宋代,境内民间以绿豆为原料的绿豆粉丝加工已很普遍。

明朝初期,黄县生产的粉丝已销往海外,在墨西哥西海岸发现的一块残碑上,清楚地记载着明永乐年间一位黄县粉丝商在此发展的情况。明末清初,龙口港已有船舶与南北方港口通航,“渔货客船常集于此”。境内生产粉丝的粉坊越来越多,规模也越来越大,粉丝经营日益活跃。境内所产绿豆粉丝英超下注,概由龙口粉庄收购、包装,经龙口港运销国内外,由于质量上乘,受到海内外用户的青睐,声誉不断扩大,“龙口粉丝”品牌由此产生。

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1860年后,招远等县生产的绿豆粉丝开始以“龙口粉丝”的品牌从龙口港出口。1914年龙口开埠后,当地专门经营粉丝的粉庄发展为50多家,成为百业之冠。1927年,龙口经营粉丝的商号达128家,境内生产粉丝1.5万吨。绿豆纯豆粉丝出口13107吨,占全国粉丝出口量的62%,占全县出口物资的86%。龙口成为名副其实的粉城。黄县成为“龙口粉丝”的发源地,主产地和集散中心。“龙口粉丝”由龙口港而得名,其成名至今已有300多年历史。

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