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龙口粉丝的历史渊源

发布日期:2019-08-06 作者:www.bjlxybjgs.com 点击:

龙口粉丝的历史渊源

2019年8月6日。春秋战国时期,齐国军事家孙膑为适应军旅作战之需,首先调制出粉丝,后其制作工艺在民间广为流传。

龙口市(原黄县)春秋战国时期属齐国,公元前221年,秦置黄县,属齐郡。秦、汉时期,粉丝制作技术便在黄县境内繁衍发展,并形成一套完整的生产工艺。至宋代,境内民间以绿豆为原料的绿豆粉丝加工已很普遍。

明朝初期,黄县生产的粉丝已销往海外,在墨西哥西海岸发现的一块残碑上,清楚地记载着明永乐年间一位黄县粉丝商在此发展的情况。明末清初,龙口港已有船舶与南北方港口通航,“渔货客船常集于此”。境内生产粉丝的粉坊越来越多,规模也越来越大,粉丝经营日益活跃。境内所产绿豆粉丝,概由龙口粉庄收购、包装,经龙口港运销国内外,由于质量上乘,受到海内外用户的青睐,声誉不断扩大,“龙口粉丝”品牌由此产生。

龙口粉丝的历史渊源


清同治版《黄县志》记载:1691年(清康熙三十年),当地官府已开始征收粉丝税,并成为最重要的财经收入之一。1851~1860年,龙口开设的“源兴义”、“通伯泉”等粉庄已具规模,并在香港设立了“洪泰”经销站,与国内外客商进行粉丝交易。由于“龙口粉丝”深受海内外客户欢迎,出口量增加,吸引周边地区绿豆粉丝向龙口集散,带动了邻县粉丝业的发展。

1860年后,招远等县生产的绿豆粉丝开始以“龙口粉丝”的品牌从龙口港出口。1914年龙口开埠后,当地专门经营粉丝的粉庄发展为50多家,成为百业之冠。1927年,龙口经营粉丝的商号达128家,境内生产粉丝1.5万吨。绿豆纯豆粉丝出口13107吨,占全国粉丝出口量的62%,占全县出口物资的86%。龙口成为名副其实的粉城。黄县成为“龙口粉丝”的发源地,主产地和集散中心。“龙口粉丝”由龙口港而得名,其成名至今已有300多年历史。

本文网址:http://www.bjlxybjgs.com/news/463.html

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